かたん ことん

毎年この時期になると、体は温まりほぐれやすくなる。
縮こまった筋肉をのばして、動き出すのだ。


元気のひみつはこれ。

自家製梅シロップと、梅エキス。
これ、とってもいいです。お目覚めすっきり。クエン酸！

梅エキスは、大分まえに梅干しを買った所で興味本位で買っておいたもの。原液はとてもじゃないけど口にはできません。最初色々な食べ方を試していましたが、どれもピンとこなくて、ずっと冷蔵庫で眠っていました。
そんなとき、とある人に梅エキスドリンクを貰って、それがとても飲みやすくて。
丁度梅シロップが出来上がった頃だったので、ブレンドしちゃえばいいんだ！と思いつき、やってみたら見事にハマリました。美味！！

梅シロップ作った後のシワシワ梅は、ぜんぶジャムにしてしまいました。
適当に作った割にはちゃんとジャムになりました。もちろん初めて。（笑）
かなりの量になったので、ケーキとかスイーツ作りの材料に使うのも面白いなっと考えています。

梅仕事は新境地でしたが
これからは梅の季節がきたら、定番になりそうです梅干しもいいな～


さてそれから

パウンドケーキ。

たまにふっかふかのスポンジケーキが食べたくなるので、レシピを色々探って、シンプルでヘルシーなケーキをよく作ります。

小麦粉、卵、砂糖、豆乳、バニラオイルちょっぴり。
それだけです。

膨らませる為に卵と砂糖を使い、ボリュームを出すために小麦粉を加え、しっとりさせるために豆乳を入れる。ほのかなあまい香りにバニラオイルを足す。。。
う～ん無駄が無い。（笑）

こういったシンプルなものほど、材料の下準備や混ぜる順番、度合い、計算、スピードが大事になってくる。
そういうところが面白いし、飽きない。

そのままでは到底味わえないものを
分けて、加えて、混ぜ合わせて、焼いて・・・化ける。
スイーツ作りは実験みたい。すごい創造力だ。